En Aspace Navarra, con el apoyo del programa Innova, trabajamos para que las personas con dificultades para tragar puedan disfrutar de una alimentación adaptada, variada y apetecible.
Comer es mucho más que alimentarse. Es compartir momentos, recordar sabores y disfrutar. Por eso, adaptar la alimentación a las necesidades de cada persona también significa cuidar su calidad de vida.
Diario de Noticias recoge este trabajo a través de la historia de Isabel Goñi Lara. La disfagia había convertido las comidas en un momento de preocupación. Con la alimentación texturizada, Isabel ha recuperado las ganas de comer y disfruta de una mayor variedad de platos.
En este proceso colaboran el equipo de cocina de Irigoyen Comedor Saludable y las logopedas de Aspace Navarra. Los alimentos se transforman para adecuar su consistencia a las necesidades de cada persona, cuidando sus sabores y su presentación.
El proyecto cuenta con el apoyo del programa Innova, de Fundación Caja Navarra y Fundación ”la Caixa”. Además del trabajo en el comedor, se realizan formaciones para familias. El objetivo es seguir compartiendo lo aprendido y desarrollar materiales y herramientas que permitan trasladar este modelo a otros centros.
Porque cuidar la alimentación también es cuidar el disfrute y la participación.